Blondie z musem z czerwonej porzeczki i lodami
Składniki
170 g masła
200 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 duże jajka
220 g mąki pszennej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 tabliczki białej czekolady (posiekane)
2 garście czerwonych porzeczek
Przygotowanie
- Małą blaszkę o wymiarach ok. 20 cm x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 175°C.
- Maślana baza
Masło roztop w rondelku, a następnie dokładnie wymieszaj z cukrem oraz ekstraktem z wanilii. Dodaj jajka i ponownie energicznie wymieszaj kuchenną rózgą przez około 30 sekund. - Łączenie składników
W oddzielnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Wsyp suche składniki do miski z masą maślaną i delikatnie połącz za pomocą rózgi. - Czekoladowe serce ciasta
Do gotowej masy dodaj połowę pokrojonej białej czekolady, wymieszaj łyżką i przełóż całość do formy, wyrównując powierzchnię łopatką. - Owocowy akcent i pieczenie
Wierzch ciasta posyp resztą posiekanej czekolady oraz opcjonalnie malinami i borówkami (delikatnie wciśnij je w masę). Wstaw do piekarnika i piecz przez ok. 30 minut. Po upieczeniu wyjmij i odstaw do całkowitego ostudzenia. - Redukcja porzeczkowa
W międzyczasie wrzuć czerwoną porzeczkę na patelnię lub do małego garnuszka. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż owoce puszczą sok, zgęstnieją i stworzą lśniący sos. Gdy porzeczkowa masa ostygnie, rozsmaruj ją równomiernie na upieczonym, chłodnym blondie. Pokrój ciasto na małe kawałki.
Użyte lody
Lodowe inspiracje
ZOBACZ INNE DESERY
