Gofry z karmelizowaną marchewką, lodami i borówkami

Jeśli masz w domu gofrownicę, przyrządzisz niecodzienne wykwintne gofry z lodami czekoladowymi z czekoladą belgijską BRACIA KORAL.

1. Do wysokiego naczynia wbijamy dwa jajka o temperaturze pokojowej. Dodajemy mleko i ubijamy całość na gładką, lejącą piankę. W momencie, gdy pianka stanie się jaśniejsza, dodajemy cukier i proszek do pieczenia. Do gotowej masy powoli dosypujemy mąki, ciągle mieszając, tak, aby nie dopuścić do powstania grudek. Ciasto na gofry ma nietypową konsystencję – aby wypieki były kruche i zwarte, masa powinna być gęstsza niż standardowe ciasto naleśnikowe.


2. Na patelni roztapiamy masło i dodajemy je do ciasta, aby gofry dobrze odklejały się od gofrownicy. Do masy dodajemy również całe borówki. Część masła zostawiamy na patelni, gdyż będziemy smażyć na niej marchewkę.


3. Myjemy i obieramy marchewki, tniemy je w paski. Następnie układamy je na patelni  z rozgrzanym masłem.


4. Rozgrzewamy gofrownicę przez ok. 5 min., po czym wylewamy na nią odrobinę ciasta. Smażymy gofry. Powinny być złociste i mieć chrupiący smak.


5. Gotowe gofry przecinamy na trójkąty. Układamy je na płaskim talerzu. Na gofry nakładamy skarmelizowaną marchewkę, a całość obsypujemy owocami borówki amerykańskiej oraz dodajemy lody czekoladowe BRACIA KORAL.